Hur stor är en torskrygg

Smörstekt torskrygg i vitvinssås med fänkål och potatis.

Torskrygg är den perfekta helgen, och mattygsfesten är populär när du vill ha något gott till en helgmiddag-utan kött. Torsk behöver naturligtvis inte kokas i ugnen, men naturligtvis gör denna matlagning det mycket lättare, men i detta avseende mindre festligt. Jag gillar mat som är lätt att laga, och även om fisken tillagas i ugnen kan du lägga pulvret på bra tillbehör. Om du naturligtvis inte vill laga allt i ugnen.

Förutom torsken tillbaka i ugnen gillar jag verkligen grillad torsk. Men naturligtvis får vi inte heller glömma hur bra Det är med färsk stekt torsk, som har blivit i öst med mycket olja under stekning. Har en torsk för att bevara huden-ännu bättre. Då blir det mer doftande och saftigt. Den inre temperaturen på cirka 50-52 XC kommer ut från torskens framsida och är spröd och fixerad i köttet.

Enligt många är torsk den bästa delen av torsk, och på grund av den köttiga konsistensen är det kanske inte konstigt att det heter ocean beef fillet. Medan torskfiletter vanligtvis kan väljas för vardagliga måltider, hamnar torsk ofta på helger och fester. Om du också lagar fisken ordentligt blir det både utsökt och en underbar middag att njuta av. Den slutliga temperaturen på ca 50-52 xnumx C är vad jag siktade på.

MSC-märkning tillämpas på fisk som studeras i naturen och visar att fisken kommer från hållbara och livskraftiga bestånd och att den har fångats med så liten påverkan på miljön som möjligt. Ta bort förpackningen och tina i vattenbadet utan att öppna plasten. Perfekt för vardags-och helgtorsk i ugnen med lök, dill och räkor, jag serverar med kokt potatis och broccoli.

Det fungerar också bra med potatismos eller ris, beroende på vilken person som föredrar. Precis som fryst torsk brukar jag ha ett paket frysta räkor i frysen. De preliminära produkterna är lätta att plocka upp och tina i ett varmt vattenbad. Strö bara räkorna på fisken. Skalning krävs inte. Tack vare Creme Fraiche blir den förvånansvärt full av konsistens med en lite sur smak.

14 ingredienser.

Om du vill att såsen ska vara lyxigare och rikare byter du mjölken med grädde. Detta recept kan göras på olika sätt-med frusen, färsk eller hackad fisk. Det faktum att jag valde fryst fisk från början är att det inte finns en sådan risk att fisken sätts i ugnen. Övriga ingredienser behöver lite tid att laga mat, till skillnad från fisk, som inte behöver mycket lång tid i torsken i ugnen, klar på cirka 10 minuter.

Torr fisk är inte heller glad. Med fryst börjar du med den inre temperaturen i fisken, inte tiden i ugnen. Således är det viktigt att termometern sätts in i fisken.