Potatismos enkelt

Du kan också använda en elvisp, men ta sedan en stor kastrull och vispa långsamt och inte för mycket, för då blir det klibbigt. Om du har en potatispress kan du pressa potatis. Tillsätt blandningen av varm mjölk och smör i hälften åt gången, som du vill. Rör om och sträck med potatis eller en slev.

Perfekt potatismos - se & gör.

Eller snabbt med en elektrisk visp. Prova potatismos med salt och vitpeppar. Potatismos är redo att serveras. Potatismos för potatismos behöver du en panna, potatisstans, potatisskal, bakverk, slev, salt, vitpeppar, mjölk, smör och potatis. Skala potatisarna, skär i halvor och sedan i bitar. Lägg i en kastrull med vatten och koka försiktigt i 15 minuter. Värm mjölken och smöret och krydda med salt och peppar.

Häll potatis och potatismos med potatisen. Tillsätt den varma mjölken och smöret, såväl som rören, och kombinera till jämn puree. Jag gillar det när det finns några klumpar kvar, men det är en smakfråga. Prova potatismos med salt och vitpeppar innan servering. Ett urval av potatismos, du kan laga mat för mejeri eller hårda potatis. King Edward, Bintje, Delikatesspotatis, Sparrispotatis, amandine, ratt eller mandelpotatis är några förslag på potatis som blir en bra potatismos.

På så sätt undviker du klibbiga potatismos av potatismos, som består av celler fyllda med potatisstärkelse, som liknar lim. Om du arbetar för hårt med kokta potatisar kommer cellväggarna att bryta ner, och sedan blir potatismosorna klibbiga. Slå inte potatismos med en elektrisk visp eller en matberedare med en visp under lång tid. Gå bra ett tag. Vispa eller blanda aldrig med en mixer.

Använd en potatisstans eller en kraftig visp och mosa potatisen för hand så fint eller grovt som du vill. Ett säkert och enkelt sätt att göra potatismos smidig och tunn utan klumpar är att pressa de kokta potatisarna i en potatispress och blanda sedan försiktigt till potatismos. Mos-mos, Mos blir bättre ju mer smör du har i moset. Se dock till att du inte blir för salt!

Låt snarare gästerna lägga till salt under måltiden. Då stiger smaken också bättre. Potatis potatis av färska potatisar du kan använda potatis för potatismos - både hård och mejeri. Du kan göra potatismos från färska potatisar! Jag mosade färsk potatis flera gånger när det var omöjligt att få någon annan sort i butiken. Vad du ska tänka på när du använder färsk potatis är att inte bearbeta potatismos för mycket, dvs.

inte för mycket. Då blir det garanterat klibbigt. Krossa försiktigt potatisarna med en gaffel, vrid mjölken och smak med kryddor. Var också försiktig så att du inte lagar potatisen för länge. Då faller det för mycket. Vilken typ av potatis ska du ha i potatismos? Som nämnts kan du använda både hårda och mjölkpotatis i Mos, men jag tror att mjölkpotatis blir bäst.

Mjölkpotatis gör det klibbigt och binder också vätskan där du blandar bättre. Det blir bara krämigare och mer mashed tillsammans. Moset blir lite mer krämigt om du använder grädde, men mosmjölken blir lika bra. Om du inte vill göra potatismos kan du göra en topp. Toppningen är densamma som potatismos, men innehåller stora bitar potatis.

Ett klassiskt potatismos som kan användas som tillbehör till det mesta i matväg.

Om du använder potatismos, krossade du bara potatisen slarvigt, men jag tycker att det är lättast att göra en gaffeltopp. För Stomp föredrar du att använda creme fraiche eller grädde, eftersom den tjockare vätskan håller allt bättre.

Om du har det i mjölk blir det för flytande. Om du har mer vätska i potatismos får du potatismos istället. Potatismos är slät och helt klumpfri. Prova till exempel detta recept på en söndagsstek med gräddsås och potatismos. Potatismos är bra i förväg. Värm den i en kastrull på en tallrik och ha lite mer vätska. Några tips för att göra potatismos: koka inte potatis för länge.

Känn med stickning om du är klar. Potatis bör vanligtvis inte laga mat i mer än en minut, beroende på om de är kokta hela eller delade. Ta alltid lite mjölk för att se hur strukturen blir - inte allt på en gång. Bearbeta inte potatismos för länge.