Äta till mozzarella

Vegetariska biffar med quinoa och linser 4. Är dessa 2 koppar kokta eller råa linser respektive quinoa? Min höll inte ihop heller. Jag lade till mer madzena och 1 ägg. Då gick allt bättre. Hur länge har du stekt på sidan? Madeleine Landley v. Det bör finnas torkade linser och rå quinoa. Annars skulle det sägas att de borde kokas. Det är bra att du bestämde detta på egen hand. Jag steker biffarna tills de har en yta, håller ihop och ser tydliga ut.

Hur länge beror helt på hur tjock du gör dem och hur varmt det är, så det är svårt att svara med en exakt tid. Du måste gå lite. MVH Madeleine Eva V. Då blev de väldigt torra, kanske på grund av brist på fett? Gjorde cocktailtomater i ugnen och såsen du rekommenderar, så det var ok. Men hur skriver du biffar som håller ihop? Det är bra att du bestämde dig för att göra det ändå; de är mer benägna att vara torra eftersom de inte blev feta.

Ägg, majsstärkelse och mozzarella i kombination med gröna linser gör dem tillsammans. Det är viktigt att använda gröna linser snarare än små, fläckiga gröna linser som kallas Puy. De kokar inte, och det är vad du letar efter. Vanliga gröna linser blir mer som fnissar. Det är också viktigt att bryta kikärterna och linserna ordentligt om de inte kokar, och att skära de andra ingredienserna korrekt så att bitarna i biffarna inte blir så stora och får en tunnare konsistens.

Mozzarella är en självklar ingrediens i det italienska köket.

Jag brukar börja med biffen i pannan för att se om den fastnar ihop. MVH Madeleine Babban v. Jag bor i södra Italien och har inte hittat gröna linser än. Njut sedan av rumstemperaturen mozzarella så snart som möjligt. När mozzarellaosten härdar kan du få den i kylen i cirka 4 dagar. Du kan också sätta in den och förvara den plastfri i en saltkörning, vilket du gör genom att röra om 3 matskedar salt i 1,2 liter vatten-då varar det lite längre.

Alternativt kan du frysa osten och sedan tina den i kylen. Förutom mjölk och citronsyra, som du kan köpa i en vanlig butik, behöver du PH-indikatorpinnar, som finns på apotek eller liknande pH, för att mäta pH-värdet. Du behöver också en digital termometer, en våg, en sked, en hel sked, en stor skål, en stor kastrull, en mikro, plasthandskar och en plastfilm.

Vegetabilisk ost körs före mjölkmjölk före mozzarella. Mjölken står och vävs i en kastrull under en handduk för att hålla elden igång. PH mäts genom stickning, och bör helst vara ca 5,3 - det syns inte ovan i figuren, så PH på pinnen är Se paket att jämföra med färgen i verkligheten. Mjölken har kämpat och kan försiktigt avlägsnas från vasslen. Låt det rinna av i en tunn sil eller en lugn mask - helst med en duk.

Droden vägs så att du får lika ostar, keso värms försiktigt lite åt gången-i ett vattenbad eller, som jag gjorde i en mikrougn, tills osten kommer ihop och kan formas till mozzarella. Använd plasthandskar, eftersom osten blir ganska varm. Osten läses noggrant och fungerar inte för mycket på ostmassan - den ska bara smälta och sitta ihop när du drar isär den.

Sedan viks osten som i platta mozzarellaostbullar, när du bildar små mozzarellaostar kan du äta dem direkt eller linda dem i plastfolie och spara i kylen. De kan också frysas och tinas i kylskåpet. Förslag på servering av mozzarellaost kan serveras när den skivas eller grovt demonteras med olivolja, vinäger, flingor och peppar. Det är också bra att bryta upp en pesto eller en bra balsamvinäger.

Dessutom kan du ha mozzarella på pizza, i smörgåsar, på varma smörgåsar som fri ost etc. Du kan göra ricottaost från vasslen om du vill. Men du behöver mycket skarpare för att få ricotta.

Recept med mozzarella.

Förutom mjölk och citronsyra, som du kan köpa i en vanlig butik, behöver du indikatorpinnar med PH-pinnar som finns på apotek eller liknande pH för att mäta pH-värdet. Du behöver också en digital termometer, en våg, en platt, en hel sked, en stor handduk, en stor skål, en stor kastrull, en mikro, plasthandskar och plastfolie. Jag använde vanlig mjölk här, även om jag vet att det borde vara buffelmjölk för den tunnare mozzarellaosten.

Hemlagad mozzarellaost insvept i plastfolie längst upp till vänster. Det är bra att skära och servera som en aptitretare eller sallad på en sallad med färsk basilika och andra sötsaker.