Buffe italiensk

Så kasta ut de komplicerade metoderna och fokusera på råvarorna och älska den tid du ger dem. Släpp stress och njut av företaget, den italienska buffet kan vara så stor eller liten som du bestämmer. Du kan fylla den med flera olika rätter eller fokusera på några utvalda guldkorn. Flera rätter är lätta att förbereda i förväg, vilket minskar arbetsbelastningen när gästerna anländer.

Mat är viktigt i Italien, men det är framför allt att träffas, centrerat runt matbordet. Så gör som italienarna och släpp stressen över festplanering. Låt istället gästerna vara med och laga mat, sätt upp ett bord och häll ut vinet. Efter alla mina år i Italien har jag lärt mig att ingen förväntar sig att middagen ska vara klar när gästerna anländer.

Ugnsrostad bruschetta som toppas med krämig burrata, ugnsbakade tomatklyftor och färsk basilika.

Därför blir inbjudan till festen ett grupparbete som banar väg för konversation och social existens. Ideologi är värt att imitera. Hur man bygger en italiensk buffet? Så när Tror du att du vill bjuda in till den italienska buffet? Ett enkelt tips är att börja med den klassiska italienska menyn, uppdelad i antipasti, ta, andra och dolci.

Så du får hela den italienska dietcirkeln med pasta, kött och tillbehör. Du kan också bara välja några olika antipasti-och Stuzzichini-aptitretare om du föredrar mindre komplexa rätter med fantastiska smaker. Bra bröd ska alltid vara på bordet. Grillat eller stekt tunt skivat bröd så att dina gäster kan göra sin egen bruschetta med olika rör och fylla med färska tomater, och basilika är en klassiker, men också investera i en god solbakt tomattapenad eller en röra med cannellinabönor.

Ett bra trick är ett annat alternativ, eller Napolitano-brödet Danubio Napoletano, ett bulle-liknande bröd som garanterat kommer att imponera på gästerna. Crispy grissini, som du kan linda runt en parmaskinka, är också populära buffetartiklar. På tal om parmaskinka eller prosciutto Crudo, som italienarna själva säger, borde det vara ett permanent inslag i buffet.

Lägg den på en bricka med ost och kol tillsammans med parmesan, Oliver, utsökt salami och kanske några bitar Mortadella. Fläskfile, kycklingfile och lammfile samt finare detaljer passar bäst för att servera nygrillad och särskilt i mitten, särskilt i mitten. De vill ha sitt kött. Hur mycket mat finns det? Att beräkna portioner på ett buffertbord är aldrig lätt.

Människor tar några av dem, och ibland kommer oväntade besök. Det är bättre att ta över och frysa resterna som fanns i Kyle och inte före rumstemperatur. Om du förväntar dig många gäster eller vill vara på en säker sida kan du fördubbla recepten eller utöka dina egna favoriter. Håll dig varm och kall, tänk så att maten inte blir dålig om den står länge.

När du erbjuder en buffet kommer gästerna ofta under en längre tid. Så var försiktig med hur länge du äter maten. Om du vill vara på den säkra sidan, Lägg kalla rätter i ett isbad. Fyll sedan stora plattor med höga kanter, långa kokkärl eller isbitformar och lägg maten i dem i skålar och mindre formar, eller förvara maten i kylen och lägg lite i taget.

Byt eller ta nya skålar och fat så att du inte bara fyller ny mat med gammal mat. Varma varma rätter lite i taget när gästerna anländer. Eller använd en värmeplatta. Om maten finns i flera timmar vid rumstemperatur, släpp maten och ersätt med färsk mat. Enkla och goda italienska snacks för en drink innan buffet blir skivat bröd rostat med olivolja-crostini.

Servera med en mängd olika rör som pesto, tapenade eller en solskyddsmedel tomatomrörare som finns att köpa.

Italiensk buffé är alltid poppis.

Eller så kan du göra din egen pesto eller tapenade. Du kan servera rör sida vid sida eller lägga bröd på brickor och sprida någon tesked för att flytta var och en. Italienska snacks, små rätter och antipasti välj de få du vill ha nedan från tipsen.